Тыквенный суп-пюре


Oct 15, 2019

Рецепт, проверенный временем - просто, вкусно и сытно! И готовится всего 25 минут.

 

Ингредиенты на 6 порций:

 

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 луковицы, мелко нарезанные
  • 1 кг тыквы, очищенной от кожуры, порезанной на кусочки
  • 700 мл овощного бульона или куриного бульона
  • 150 мл сливок

 

Для гренок:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 ломтика хлеба из цельнозерновой муки, корочки отрезаны
  • Горсть тыквенных семечек

 

Инструкция:

 

  1. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле, затем подрумяньте лук в течение 5 минут, пока он не станет мягким (следите, чтобы не подгорел!)

  2. Добавьте тыкву и продолжайте готовить всё вместе в течение 8-10 минут, периодически помешивая, пока тыква не начнет размягчаться и приобретать золотистый цвет.

  3. Налейте в кастрюлю к тыкве и луку 700 мл овощного или куриного бульона и по вкусу приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем варите 10 минут, пока тыква не станет очень мягкой.

  4. Влейте 150 мл сливок в кастрюлю, доведите до кипения, затем при помощи блендера пюре превратите суп в пюре. Чтобы придать супу еще более приятной консистенции,  пропустите пюре через мелкое сито. Суп готов!

  5. Подавайте с хрустящим хлебом, гренками, поджаренными тыквенными семечками или как ваша душа пожелает!

 

📌 Суп можно замораживать на срок до 2 месяцев.

 

1 порция супа: калории 317 / жир 24 гр / углеводы 20 гр / белок 6 гр

 

 
Оксана Новожилова

Автор:
Оксана Новожилова

тренер и специалист по похудению

Нет времени?

Нет мотивации?

Попробуйте Active365 бесплатно ⤵️